Или антицеллюлитная диета – часть 1
Стэнли Басс
Перевод с английского

Как утверждают некоторые эксперты, те бугорочки и апельсиновая корка, которая не исчезает даже после усиленных занятий спортом и истязания диетами, может называться целлюлитом. Доктор Жиан-Карсио, занимавшийся проблемой целлюлита в течение 55 лет, утверждает, что это не просто проблема лишнего веса, а скорее симптом плохого, непродуманного питания и наших привычек. В наше время плохого питания необходима уникальная диета, которая не только влияет на отдельно взятые бугорочки, но и отвечает требованиям всего нашего организма.

Последовательное питание

План питания, разработанный доктором Карсио и его коллегами, с первого взгляда может показаться простым и совсем не уникальным. Его необычность заключается в очерёдности принятия пищи – в логической последовательности, соответствующей «высокоразвитой системе сочетания продуктов питания, которую не следует изменять ни под каким видом» (помните, как в бытность советского общепита – первое, второе, на третье компот? Только в этом случае компот будет первым).

Названная последовательной или «слоёной», эта программа питания предназначена для сохранения энергии, которую наш организм использует для переработки и усвоения пищи. Сохраненная энергия используется организмом для самоисцеления, «ремонта» и избавления от отходов и токсинов, которые и являются сырьем для целлюлита (не говоря уж о более «страшных» вещах). Эта программа также страхует наш организм от стрессов и дисбаланса, которые мы получаем в виде болячек, когда поедаем несовместимые или слишком тяжелые продукты (ох уж эти наши знаменитые сибирские пельмени).

Группа ученых из Колумбийского университета в США пришла к заключению, что пища переваривается в том порядке, в каком она поступает через наш – вечно ищущий чего бы пожевать – рот. Так что если вы начали пировать с бифштекса и закончили фруктами – кто ж не знает, что фрукты полезны – бифштекс будет перевариваться первым. А поскольку на это потребуются часы, то от фруктов останется одно брожение (бражка), с большим нулём витаминов и интоксикацией пищеварительного тракта. А сколько еще переваривать то, что попало между бифштексом и фруктами? (вообще-то это моя вольная интерпретация текста, который в действительности говорит следующее: «в соответствии с теорией, если вы начали прием пищи с продуктов, которые требуют больше времени на их переработку, и закончили пищей, которой требуется меньше времени, переваривание последней будет отложено то тех пор, пока не переварится первая. Последняя же начнет бродить и разлагаться, теряя при этом питательную ценность.»)

Так что же делать? План последовательного питания базируется на золотом правиле: начинай любое принятие пищи со свежевыжатого овощного сока (о концентрированных фруктовых и овощных соках будет рассказано в другой статье). Морковь, сельдерей, огурцы, помидоры или то, что есть под рукой – ограничений (по крайней мере, в статье) нет. После этого следует свежеприготовленный салатик – пища, которая быстро усваивается организмом (вообще-то доктор Карсио рекомендует полужидкие салаты,частично переработанные в блэндере-миксере. Это что-то типа овощного коктейля, только без молока. Я лично каждое утро смешиваю в миксере овощи, какие найдутся в холодильнике с бананом или яблоком, ну и немножко воды – процесс очищения от отходов идет так быстро, только и успеваешь добежать до туалета и крикнуть домашним «занято», и процесс пошел).

После салата можно употреблять более комплексную пищу, например фрукты (хотя доктор Карсио рекомендует употреблять фрукты с кожурой, по моим собственным наблюдениям и ощущениям, некоторые фрукты из соседних стран лучше все-таки чистить). Дальше могут идти орехи, сыр, яйца, или пища, богатая жирами, углеводами, белками и нуклеиновыми кислотами. Таким образом, наш организм сначала перерабатывает более простую пищу, постепенно переходя к более сложной – по этой схеме усвоение питательных веществ проходит эффективнее и менее расточительно.

Какое отношение все это имеет к целлюлиту?

Возникает закономерный вопрос: так как же сохраненная таким образом энергия помогает организму очищаться от токсинов и восстанавливаться? И какое все это имеет отношение к целлюлиту, с которого так заманчиво начиналась эта статья? А вот об этом – в следующей части.